Fabryka Cukiernicza Kopernik

Pierniki to jeden z najbardziej znanych symboli Torunia – nic dziwnego. To właśnie w tym mieście znajduje się najstarsza w Polsce fabryka cukiernicza produkująca pierniki i różnego rodzaju wafle. Co ciekawe nie zawsze pozostawała ona w polskich rękach.
Przeczytaj również: Czym jest metoda All on 6 i jakie są jej zalety?
Założycielem Fabryki Cukierniczej „Kopernik” był Gustav T. Wesse, który w XVII wieku przekształcił i unowocześnił niewielki zakład swojego ojca. W okresie międzywojnia była to jedna z największych fabryk w regionie zatrudniająca aż 200 pracowników.
Przeczytaj również: Jak przygotować się do zdjęcia pantomograficznego?
Z powodów politycznych niemiecki właściciel musiał jednak sprzedać firmę Polskiej Spółdzielni Społem. Po wojnie działała ona jako przedsiębiorstwo państwowe, a dopiero w III Rzeczpospolitej stała się spółką pracowniczą. Pierniki obecnie produkowane są w wielu wariantach smakowych – oblane czekoladą, glazurą czy nadziewane.
Przeczytaj również: Czy wynajem busa jest opłacalny dla małych grup?
Spod ręki cukierniczych mistrzów wychodzą także wafle. Na zamówienie powstają także pierniki specjalnie modelowane. Wciąż jednak do ich wytwarzania używa się dawnych receptur, stosowanych jeszcze w XVII wieku.



